Setelah itu, pada tahun 2017, Buona — sebuah restoran Daging Sapi Italia Asli — mengumumkan Hari Daging Sapi Italia Nasional tahunan yang pertama.
Mereka memutuskan untuk membuat hari libur nasional untuk mengenang daging sapi Italia asli Chicago.
Hari tersebut umumnya jatuh pada hari Sabtu di akhir pekan Memorial Day.***