Network
KABARMEGAPOLITAN.com – Salah satu menu favorit di Indonesia adalah martabak.
Panganan ini merupakan sekian banyak cemilan kesukaan orang Indonesia.
Tak hanya enak, martabak juga punya banyak macamnya, seperti martabak basah dan manis, martabak telur, martabak tahu.
Nah, kali ini kita coba praktekan resep martabak tahu isi udang ebi.
Baca Juga: Apa Arti Mimpi Langit langit atau Plafon Rumah Bocor? Begini Tafsirnya, Gaes!
Bahan-bahan martabak tahu:
1. 16 kulit lumpia
2. 4 tahu putih
3. 2 butir telur
4. Daun bawang 3
5. Cabe rawit 10 buah
6. Udang ebi
7. Garam
8. Lada
9. Penyedap rasa
Baca Juga: Deretan Misteri Urban Legend di Indonesia, dari Wewe Gombel hingga Suster Ngesot
Bahan-bahan kuah cuko:
1. Gula aren 1 kg
2. Cabe rawit
3. Asam jawa 50 gram
4. Bawang putih 20 siung
5. Garam
6. Air
Baca Juga: Urban Legend di Kendal, Misteri Kerajaan Gaib Kemangi
Cara membuat cuko:
1. Haluskan bawang putih dan cabai (150 gram) yang sudah dibersihkan, juga garam secukupnya
2. Nyalakan kompor, masukkan gula aren dan asam jawa serta bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air panci secukupnya.
3. Tunggu hingga mendidih
4. Jika sudah mendidih, angkat dan dinginkan
Baca Juga: Urban Legend! 3 Sungai Angker di Nusantara, Salah Satunya Terkenal dengan Hantu Banyu
Cara membuat martabak tahu pedas isi udang ebi:
1. Potong-potong kecil cabe rawit, jika dirasa kurang pedas bisa ditambahkan sesuai selera
2. Potong-potong kecil juga daun bawang yang sudah dibersihkan
3. Siapkan baskom
4. Haluskan tahu putih di dalam baskom
5. Setelah itu campurkan telur, udang ebi, garam, lada, potongan cabai, potongan daun bawang, penyedap rasa. Perlu diingat beri garam sedikit saja karena udang ebi sudah terasa asin.
Artikel ini sebelumnya telah dimuat di zonabanten.com dengan judul Resep Martabak Tahu Pedas Isi Udang Ebi, Dipadukan dengan Kuah Cuko
6. Jika sudah tercampur semuanya
7. Siapkan lumpia
8. Bungkus campuran tahu tadi dengan lumpia.
9. Jika sudah selesai membungkus, nyalakan kompor
10. Goreng martabak tahu yang masih mentah pada kuali berisi minyak goreng yang sudah panas.
11. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat martabak tahu
12. Martabak tahu pedas isi udang ebi siap disajikan.***
