KABARMEGAPOLITAN.com – Salah satu menu favorit di negeri plus 62 adalah gurame bakar.
Soalnya, daging ikan gurame itu lembut dan gurih.
Nah, selain digoreng, ikan gurame juga bisa oleh dengan dipanggang.
Biar makin makyus, bisa ditambah kecap.
Baca Juga: Step by Step Bikin Resep Pai Ayam
Proses membuat ikan gurame bakar sambal kecap dibagi tiga tahap.
Pertama, menumis bumbu halus yang akan menjadi olesan bumbu gurame bakar.
Tahap kedua adalah memanggang ikan hingga matang.
Kemudian terakhir, membuat sambal untuk cocolan ikan bakar.
Baca Juga: Menu Mewah! Resep Ricotta Bread Toast
Bahan
800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisi
2 sdt air perasan jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm air larutan asam Jawa
5 sdm Kecap Manis
3 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Say No To Gendut! 5 Resep Menu Sehat untuk Makan Malam
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 sdt ketumbar butir
1 sdt garam
Baca Juga: Gak Pake Oven! Begini Resep Pai Cokelat Mini
Bahan Sambal kecap, aduk rata:
5 sdm Kecap Manis
1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
2 butir bawang merah, iris halus
½ sdt air perasan jeruk nipis
Baca Juga: Menu Ibu Menyusui, 4 Resep Makanan Bikin Lancar ASI
Cara Memasak
Lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air larutan asam Jawa, aduk rata. Angkat.
Tambahkan Kecap Manis, aduk rata.Oles ikan dengan bumbu halus yang telah ditumis.
Panaskan wajan, panggang ikan sambil dioles bumbu. Panggang hingga kedua sisi matang merata.
Baca Juga: Menu Ibu Menyusui, 4 Resep Makanan Bikin Lancar ASI
Sajikan dengan sambal kecap.***