Network
Baca Juga: Akhirnya Terjawab! Ini Sisi Gelap Zodiak Sagitarius
Semua aturan tersebut dikendalikan oleh Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC).
Pertama dan terpenting, hanya jenis anggur tertentu yang harus digunakan untuk membuat cognac, dan salah satu jenis anggur yang paling umum digunakan disebut Ugni Blanc.
Setelah anggur dibuat, itu harus disuling dalam 'alambic charentais', yang pada dasarnya adalah panci tembaga dengan ketel dan tabung kondensasi ular.
Kemudian, cognac harus difermentasi dan disimpan dalam tong kayu ek Prancis khusus selama setidaknya 30 bulan, meskipun banyak kilang anggur menua cognac selama lebih dari 30 bulan.
Baca Juga: Waduh! Ini Tipikal Bos dengan Zodiak Sagitarius yang Perlu Kamu Ketahui
Semakin lama fermentasi cognac, semakin kompleks dan aromanya berkembang.
Usia Cognac ditentukan melalui sistem penilaian tidak resmi — misalnya, VS (Very Special) berusia setidaknya dua tahun di pohon ek, atau Napoleon atau XO (Extra Old) berusia setidaknya 10 tahun di pohon ek.***
