KABARMEGAPOLITAN.com – Sebagai Negara dengan keberagaman budaya, Indonesia dikaruniai beraneka macam kuliner yang menggugah selera.
Salah satunya adalah malbi kambing.
Nah, kuliner berbahan dasar daging kambing ini memang sangat special di mata pecinta kuliner.
Makanan khas dari Palembang tidak pernah gagal menyajikan kelezatan yang menggoyang lidah.
Yuk, ah, langsung kita racik bumbu-bumbunya.
Baca Juga: 8 Destinasi Wisata Populer di Jawa Tengah, Candi Borobudur di Peringkat Pertama!
Bahan
500 gram daging kambing, potong kotak 3 cm
4 cm mosoyi
3 batang cengkeh
2 cm kayumanis
7 sendok makan Kecap Manis
1 sendok teh garam
Baca Juga: Healing Low Budget, Ini 5 Kebun Raya Terbesar di Indonesia
1/2 sendok the pala bubuk
1.250 ml air
1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan bersama 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: 10 Destinasi Wisata di Bangka yang Sayang untuk Dilewatkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica
Baca Juga: 9 Rumah Tradisional Indonesia yang Wajib Kamu Tau
Cara Memasak
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, mosoyi, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan kambing dalam. Aduk hingga berubah warna.
Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk rata. Masukkan Kecap Manis, pala bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Tambahkan air asam. Aduk rata. Taburi bawang goreng diatasnya.
Malbi kambing goreng bawang siap mampir ke lidah anda.***