Network
KABARMEGAPOLITAN.com - 4 Juni adalah Hari Keju Nasional.
Jangan tertukar dengan hari libur terkait keju populer lainnya.
Sebut saja hari keju panggang, hari kue keju, atau hari mac dan keju.
Hari ini untuk menghormati ratu dari semua susu, keju besar.
Baca Juga: Ternyata, Ini Sisi Gelap Zodiak Libra yang Wajib Kita Pahami
Sejarah Hari Keju Nasional
Pembuatan keju adalah kerajinan kuno, bahkan ada yang mengatakan sakral.
Begitu kuno sebenarnya itu mendahului catatan sejarah.
Diperkirakan bahwa keajaiban pembuatan keju dimulai sekitar 8000 SM tak lama setelah domestikasi hewan.
Baca Juga: Ini Rahasia Watak Bos dengan Zodiak Sagitarius yang Perlu Anda Dipahami
Penggalian arkeologi telah menemukan bukti keju di seluruh dunia termasuk saringan yang dilapisi molekul lemak susu di Kuyavia, Polandia bertanggal sekitar 5500 SM.
Atau mural di Mesir bertanggal 2000 SM, dan artefak keju yang diawetkan di Xinjiang, China diyakini berusia lebih dari 3.000 tahun.
Imperialisme Eropa membawa gaya keju mereka melalui Asia, sub saharan Afrika, dan akhirnya ke Amerika.
Keju paling populer dari semuanya adalah (jelas) mozzarella.
Baca Juga: Kebut Indonesia Industri 4.0, Smartfren Gandeng Penyedia Artificial Intelligence AS
Keju topping pizza yang lezat ini pertama kali dibuat di dekat Naples dari susu kerbau yang kaya.
Pada saat itu, ia jarang meninggalkan rumahnya di dekat Naples, karena dibuat dari susu yang dipasteurisasi, dan kurangnya lemari es berarti umur simpannya sangat singkat.
Karena teknologi keju dan sistem pendingin semakin maju, keju lezat ini meninggalkan wilayah selatan Italia dan berkeliling dunia.
Ada dua jenis mozzarella yang diproduksi di Amerika Serikat - kelembapan rendah dan kelembapan tinggi.
Baca Juga: Ternyata, Ini Sisi Gelap Zodiak Libra yang Wajib Kita Pahami
Mozzarella dengan kelembapan rendah memiliki kadar air kurang dari 50% sedangkan kelembapan tinggi memiliki kadar air lebih dari 52%.
Kelembaban rendah dibuat khusus untuk transportasi dan produksi massal karena kurangnya kelembapan memberikan umur simpan yang lebih lama.
Saat ini, hidangan keju dapat ditemukan di setiap benua yang disajikan gurih, manis, lumer, digoreng, dan bahkan didinginkan dalam es krim.
Bahan pokok rumah tangga ini masih bisa memuaskan keinginan apapun setelah ribuan tahun.***
