Network
KABARMEGAPOLITAN.com - Salah satu kue yang identik dengan Hari Raya Lebaran adalah Nastar.
Kue Nastar berisi selai nanas. Punya rasa manis dan asam.
Wajar saja jika kue nastar jadi salah satu yang disukai banyak orang.
Berbicara soal kue nastar, pernahkah kamu bertanya-tanya, bagaimana sejarah atau awal mula ditemukannya kue nastar?
Baca Juga: Anti Mainstream! Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2022
Dilansir dari laman Indonesian Chef Association, kue nastar ternyata bukan berasal dari Indonesia.
Lantas, dari mana nastar berasal?
Kue ini berasal dari Negara Kincir Angin, alias Belanda.
Kata ‘nastar’ sendiri berasal dari Bahasa Belanda, ‘ananas’ atau ‘nanas’ dan ‘taartjes’ yang berarti ‘tart’. Dua kata tersebut disingkat menjadi nastar.
Baca Juga: Anti Mainstream! Ucapan Selamat Hari Raya Idul Fitri 2022 Versi Nagih Utang
Jadi, nastar merupakan tart yang diisi dengan selai nanas.
Dalam Bahasa Inggris, nastar biasa disebut dengan pineapple tarts atau pineapple nastar roll.
Untuk resep nastar sendiri terinspirasi dari pie yang dibuat dalam loyang-litang besar yang berisi blueberry, strawberry, dan apel.
Adonannya terbuat dari tepung terigu, telur, mentega, dan lain-lain.
Baca Juga: Pasca Lebaran, Ini Gangguan Kesehatan yang Perlu Diwaspadai
Konon katanya, pada masa penjajahan, buah-buah isian pie susah dicari di Indonesia.
Maka dari itu, masyarakat Indonesia menggantinya dengan nanas yang lebih mudah ditemukan untuk dijadikan isian pie.
Ternyata, nastar tak hanya disajikan saat lebaran, tapi juga saat Natal dan Imlek.
Seiring perkembangan zaman, nastar memiliki berbagai varian, seperti selai strawberry, durian, blueberry, dan lain-lain.
Baca Juga: Tips Pasang Roof Box Mobil untuk Persiapan Mudik Lebaran 2022, Mudah Pake Banget!
Menurut Chef Yongki Gunawan, seorang pakar pastry di Indonesia, nastar masuk dalam kategori cake, bukan kue kering.
Mengapa begitu? Karena teksturnya yang lembut dan lembab, bukan garing dan renyah, membuat nastar termasuk kue nanas dan bukan kue kering.
Fakta lainnya tentang nastar adalah, kue ini punya filosofi tersendiri, loh.
Etnis Tionghoa mengatakan bahwa nastar sebagai ong lai, atau pir emas, yang dipercaya sebagai simbol kemakmuran, keberuntungan, dan rezeki.***
