Network
KABARMEGAPOLITAN.com - Selain udang saus tiram, ikan bakar, ataupun kepiting, cumi saus pedas adalah kuliner seafood favorit di Indonesia.
Dengan tambahan aroma bawang putih dan dilengkapi irisan cabai rawit ini jadi alasan mengapa cumi ini dinamana cumi saus padang. Rasa pedas Cuma tak ketinggalan!
Nah, untuk kamu yang berniat meracik sendiri resep cumi saus padang pedas, yuk, kita siapkan bahan-bahannya.
Lets check this out!
Baca Juga: 10 Fakta Menarik Danau Toba, Salah Satunya Punya Pulau di Tengahnya
Bahan
500 g cumi, bersihkan, iris tebal
1 sdt air jeruk nipis
3 buah cabai rawit merah, iris
2 buah cabai merah, iris halus
3 buah tomat, belah 4, buang biji, cincang
5 sdm Saus Sambal Extra Hot
1 sdt Kecap Manis
Baca Juga: Luar Biasa! Yuk, Intip 10 Tempat Wisata Sulawesi Terbaik
1 sdt Kaldu Jamur
300 ml air
2 batang daun bawang, potong 3 cm
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Wajib Didatangi, Sob! Ini 7 Tempat Wisata Terbaik di Maluku
Bumbu halus
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
2 cm jahe
½ sdt garam
Baca Juga: 7 Fakta Menarik tentang Kalimantan, Pulau Paling Aman dari Gempa!
Cara membuat
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga harum. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu. Masukkan cumi, aduk.
Tambahkan Saus Sambal Extra Hot, Kecap Manis, Kaldu Jamur, dan air. Masak hingga mendidih.
Masukkan daun bawang, dan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat, sajikan.***
